Mor Mucize: Yaban Mersini

Sevgili Okurlar,

Bugün bir başka şifa meyvesinden bahsedip, sizlere güzel pratik tarifler sunacağız. Türkiye'nin Karadeniz Bölgesi'nde yaygın olarak yetişen yaban mersini özellikle Trabzon, Rize ve Artvin gibi illerde yöre halkı tarafından "ligarba" olarak da bilinir. Hafif ve besleyici tariflere uygun olan bu meyve, içerisinde birçok vitamini ve faydayı barındırmasıyla mutfakların lezzetli seçenekleri arasında.

Yaban Mersinin Faydaları

Yaban mersini, küçük olmasına rağmen birçok sağlık faydası sunan bir meyvedir. İçerdiği yüksek antioksidanlar, vitaminler ve mineraller sayesinde vücudumuz için oldukça yararlıdır.

İşte yaban mersininin başlıca faydaları ve besin değerleri:

• Antioksidan Zengini: Yaban mersini, serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önlemeye yardımcı olan antioksidanlar açısından oldukça zengindir.

• Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: İçeriğindeki C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini destekler ve hastalıklara karşı koruma sağlar.

• Kalp Sağlığını Destekler: Düşük kolesterol ve yüksek lif içeriği ile kalp sağlığını korur ve kalp hastalıkları riskini azaltır.

• Beyin Fonksiyonlarını Geliştirir: Düzenli tüketildiğinde hafızayı güçlendirir ve bilişsel fonksiyonları iyileştirir.

Yaban Mersininin Besin Değerleri (100 gram için):

• Kalori: 57 kcal

• Protein: 0.7 g

• Karbonhidrat: 14.5 g

• Şeker: 10 g

• Lif: 2.4 g

• Yağ: 0.3 g
  

Lezzetiyle, kalitesiyle tabakları zenginleştiren bu meyveyi kullanarak her gün kolayca yapabileceğiniz tarifler:

Yaban Mersinli Smoothie

Malzemeler:

• 1 su bardağı yaban mersini

• 1 muz

• 1 su bardağı süt (veya badem sütü)

• 1 yemek kaşığı bal

• Birkaç buz küpü
  

Yapılışı:

1. Tüm malzemeleri blendera ekleyin.

2. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

3. Soğuk olarak servis edin.

Yaban Mersinli Pancake

Malzemeler:

• 1 su bardağı un

• 1 su bardağı süt

• 1 yumurta

• 1 yemek kaşığı şeker

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

• Yarım su bardağı yaban mersini

Yapılışı:

1. Un, süt, yumurta, şeker ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.

2. Tavayı hafifçe yağlayın ve karışımdan bir kepçe dökün.

3. Üzerine birkaç yaban mersini ekleyin.

4. Altın rengi olana kadar her iki tarafını da pişirin.

Yaban Mersinli Chia Puding

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı chia tohumu

• 1 su bardağı süt (veya badem sütü)

• 1 tatlı kaşığı bal

• Yarım su bardağı granola

• 1 su bardağı yoğurt

• Yarım su bardağı yaban mersini

Yapılışı:

Chia Puding Hazırlığı:

• Chia tohumlarını bir kaseye ekleyin.

• Üzerine sütü dökün ve iyice karıştırın.

• Karışıma balı ekleyin ve tekrar karıştırın.

• Chia tohumlarının sütü çekmesi ve jel kıvamına gelmesi için karışımı en az 4 saat buzdolabında bekletin. En iyisi gece boyunca bekletmektir

Katmanları Hazırlama:

• Bardağın tabanına bir kat granola ekleyin.

• Üzerine chia puding karışımını ekleyin.

• Chia pudinginin üzerine bir kat yoğurt ekleyin.

• Yoğurdun üzerine tekrar granola serpiştirin.

Süsleme ve Servis:

• En üst katmana yaban mersinlerini ekleyin.

• Dilerseniz birkaç adet yaban mersiniyle süsleme yapabilirsiniz.

• Hazırladığınız parfe soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Yaban Mersinli Muffin

Malzemeler:

• 2 su bardağı un

• 1 su bardağı şeker

• 1 su bardağı süt

• 1/2 su bardağı sıvı yağ

• 2 yumurta

• 1 su bardağı yaban mersini

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

1. Un, şeker, süt, sıvı yağ, yumurta ve kabartma tozunu karıştırın.

2. Yaban mersinlerini ekleyip hafifçe karıştırın.

3. Muffin kalıplarına döküp, 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Bu tarifler ile yaban mersininin lezzetini ve faydalarını günlük beslenmenize dahil edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

*"Bu blog yazısında yer alan bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavi yerine geçmez. Sağlık sorunlarınız için mutlaka bir sağlık profesyoneline danışınız.